Navratri (sanskrit : नवरात्रि, littéralement : « neuf nuits ») est une fête hindoue qui célèbre durant neuf nuits et dix jours diverses formes de Shakti, l'Énergie féminine divine.

Voici quelques plats végétariens parfumés consommés durant cette période :

• Aalo kaju matar masala (pois verts, noix de cajou et pommes de terre)
• Chilli paneer et poivrons
• Riz basmati
• Raita
• Pickles de citron à l'ajwain